第931章 评审中放低标准
为了不给夏明烨太大压力，冯正明并没有留在店里。
他是无条件相信夏明烨的能力。
不过冯正明还是把济宁分店从今年街头小店推荐指南上剔除。
算是向所有人表明自己的公平公正。
同时也是给夏明烨一个机会，让他可以好好证明自己。
安排好济宁分店后，冯正明和妻子罗晴带着女儿在济宁玩了几天。
等待着推荐指南评审组对济宁各大酒楼的评审结果。
从最终评审结果看，JN市区里有一家酒楼获得登上推荐指南的分数。
曲阜夏家的诗礼酒楼评分上还真成功获得五颗星。
对此夏老师傅感到欣慰的同时，也是不免有一点点担忧。
夏老师傅担心，会不会是因为自己的关系，所以评审给诗礼酒楼打分有所照顾？
冯正明得知夏老师傅的这份担心，主动和夏老师傅谈了谈。
“夏师伯您真的是多虑了，您想一想，如果换做是你，会因为我的原因，给汇泉楼打分的时候有什么特殊照顾吗？”
夏老师傅：“这不一样，不一样的正明，你的汇泉楼确实各方面都做的很好，是标杆。”
冯正明：“您这么说不对，汇泉楼在服务方面不如聚宾园，不是吗？”
这个话把夏老师傅说的是陷入沉默。
冯正明接着又点出汇泉楼其他一些问题。
“还有在一些传统鲁菜上，汇泉楼也会不如聚丰德和泰丰楼，这些都是很明显的问题。”
夏老师傅：“你这是故意这么说，想要安慰我。”
冯正明：“这不是安慰您，这是事实。”
接着冯正明点出一些诗礼酒楼的问题。
“就像是夏家的诗礼酒楼，也是存在一些问题，比如服务上也是不如聚宾园做的好，传统的鲁菜烹饪水准上，也和聚丰德、泰丰楼有一定差距。
还有一点就是，诗礼酒楼
的品控上，是存在一点点的小瑕疵。”
点出问题后，冯正明又是非常认真地表明自己态度。
“但所谓瑕不掩瑜，诗礼酒楼在孔府菜上，有着自己的独创性，不拘泥于过去那种繁琐的形式，而是用更为漂亮的烹饪展现出孔府菜的魅力。
这是诗礼酒楼做的非常好的地方，再加上诗礼酒楼里后厨众人对孔府的用心。
所以诗礼酒楼是要比大多数酒楼都会更好，就应该获得五颗星。”
在冯正明的一番劝说下，终于让夏老师傅接受了评分结果。
“正明，若是以后诗礼酒楼有什么不好，你一定不要看我的面子留情。”
冯正明：“好，我答应您。”
济宁的评审结束，接下来冯正明他们没有继续南下。
评审组先向北去了聊城，接着才又南下菏泽。
然后再向东，一路途径枣庄、临沂和日照。
这一路下来，倒还算是比较顺畅。
评审的结果倒也并未完全让老师傅们失望。
每个城市还是有那么一家、两家的酒楼达到上推荐指南标准。
只不过按照评分来算，都只能是在三颗星或是两颗星。
这方面倒也让老师傅们并不感到多少意外。
“说实话，还是正明放宽了标准，如果真严格按照泉城的标准，可能各地的酒楼还真都不好上推荐指南的。”
崔老师傅还是比较直言不讳，点出各地酒楼的一些问题。
颜老师傅：“是我们过去不够重视，导致各地酒楼经营的有些太随意。”
孙老师傅：“过去都有人管着，现在都是承包出去，或者是私人老板自己经营，没有人管他们了，就开始乱来了。”
苏老师傅依旧是火爆脾气。
“还是正明心软了，要我说啊，还不如都不让他们上推荐指南，看他们一个个臊不臊得慌？这样才能让他们自己去改正自己。”
他是无条件相信夏明烨的能力。
不过冯正明还是把济宁分店从今年街头小店推荐指南上剔除。
算是向所有人表明自己的公平公正。
同时也是给夏明烨一个机会，让他可以好好证明自己。
安排好济宁分店后，冯正明和妻子罗晴带着女儿在济宁玩了几天。
等待着推荐指南评审组对济宁各大酒楼的评审结果。
从最终评审结果看，JN市区里有一家酒楼获得登上推荐指南的分数。
曲阜夏家的诗礼酒楼评分上还真成功获得五颗星。
对此夏老师傅感到欣慰的同时，也是不免有一点点担忧。
夏老师傅担心，会不会是因为自己的关系，所以评审给诗礼酒楼打分有所照顾？
冯正明得知夏老师傅的这份担心，主动和夏老师傅谈了谈。
“夏师伯您真的是多虑了，您想一想，如果换做是你，会因为我的原因，给汇泉楼打分的时候有什么特殊照顾吗？”
夏老师傅：“这不一样，不一样的正明，你的汇泉楼确实各方面都做的很好，是标杆。”
冯正明：“您这么说不对，汇泉楼在服务方面不如聚宾园，不是吗？”
这个话把夏老师傅说的是陷入沉默。
冯正明接着又点出汇泉楼其他一些问题。
“还有在一些传统鲁菜上，汇泉楼也会不如聚丰德和泰丰楼，这些都是很明显的问题。”
夏老师傅：“你这是故意这么说，想要安慰我。”
冯正明：“这不是安慰您，这是事实。”
接着冯正明点出一些诗礼酒楼的问题。
“就像是夏家的诗礼酒楼，也是存在一些问题，比如服务上也是不如聚宾园做的好，传统的鲁菜烹饪水准上，也和聚丰德、泰丰楼有一定差距。
还有一点就是，诗礼酒楼
的品控上，是存在一点点的小瑕疵。”
点出问题后，冯正明又是非常认真地表明自己态度。
“但所谓瑕不掩瑜，诗礼酒楼在孔府菜上，有着自己的独创性，不拘泥于过去那种繁琐的形式，而是用更为漂亮的烹饪展现出孔府菜的魅力。
这是诗礼酒楼做的非常好的地方，再加上诗礼酒楼里后厨众人对孔府的用心。
所以诗礼酒楼是要比大多数酒楼都会更好，就应该获得五颗星。”
在冯正明的一番劝说下，终于让夏老师傅接受了评分结果。
“正明，若是以后诗礼酒楼有什么不好，你一定不要看我的面子留情。”
冯正明：“好，我答应您。”
济宁的评审结束，接下来冯正明他们没有继续南下。
评审组先向北去了聊城，接着才又南下菏泽。
然后再向东，一路途径枣庄、临沂和日照。
这一路下来，倒还算是比较顺畅。
评审的结果倒也并未完全让老师傅们失望。
每个城市还是有那么一家、两家的酒楼达到上推荐指南标准。
只不过按照评分来算，都只能是在三颗星或是两颗星。
这方面倒也让老师傅们并不感到多少意外。
“说实话，还是正明放宽了标准，如果真严格按照泉城的标准，可能各地的酒楼还真都不好上推荐指南的。”
崔老师傅还是比较直言不讳，点出各地酒楼的一些问题。
颜老师傅：“是我们过去不够重视，导致各地酒楼经营的有些太随意。”
孙老师傅：“过去都有人管着，现在都是承包出去，或者是私人老板自己经营，没有人管他们了，就开始乱来了。”
苏老师傅依旧是火爆脾气。
“还是正明心软了，要我说啊，还不如都不让他们上推荐指南，看他们一个个臊不臊得慌？这样才能让他们自己去改正自己。”