第150章连锁小吃店
一道臭豆腐成功化解了德运酒楼的信誉危机，还为酒楼巩固了客户粘度。
尝过臭豆腐并且爱上这道美食的食客们纷纷向胡掌柜提出了预定。
胡掌柜一脸为难的望向了杨梅。
杨梅笑眯眯的对大家伙道：“大家可以多关注德运酒楼新菜品的推介。
臭豆腐要发酵你们是知道的。
豆腐上的毛，我们需要特殊的环境才能培养出来，不是随随便便闷到发臭发霉就拿出来给大家做的。
具体什么时候能全面上市，还需要商榷。
希望大家一如既往的支持豆腐菜，支持我们善水豆腐。
我们后期还会有更多豆腐的相关美食推出市场。”
食客们原以为明日就能花钱买到臭豆腐吃，不曾想，居然还要等。
“好在咱今天也算是尝鲜了，知道这是道美食。
等臭豆腐出来的时候，咱再来定。”有食客说道。
其他人也觉得自己今天真是占便宜了。
胡掌柜见大家对这道臭豆腐如此之热情，寻思着得跟东家提议，将秀才娘的这道臭豆腐方子买下来才好。
杨梅安抚完食客，重新回到了包厢里。
陈二老爷才刚站起来迎她，陈二太太已经抢先一步挽住了杨梅的手，将她带到了茶几边上。
“秀才娘，快坐下来喝杯茶，今儿个真是辛苦你了。
你这一手反击实在是漂亮，简直把黄家的脸都打肿了！”
陈二太太脸上掩不住高兴，亲自帮杨梅倒茶送点心，十分殷勤小意。
杨梅喝了口茶汤，询问二人可尝了臭豆腐。
陈二太太快言快语：“尝了，你让人送上来，我第一时间就尝了。”
陈二老爷酸唧唧的语气里透出两分委屈：“结果，我夫人她吃完一块儿还嫌不够，将我那块也一并吃了！”
杨梅没忍住，噗哧笑出了声。
不知道是不是她的错觉，好像她替德运酒楼解决完这一遭突发事故后，陈二老爷和陈二太太夫妻俩待她的态度，又明显不一样了。
唔，更显亲切了！
“是我思虑不周，没给二位多留两块。”
陈二太太拍了拍杨梅的手背，亲热道：“哪能怪你呀？
我听说后面食客们都不够分，差点儿要打起来！
秀才娘，你挺身而出替我们酒楼解围，可是帮了我们大忙了。
老爷，这回咱酒楼欠了秀才娘一个大人情，要怎么谢秀才娘，你可得好好想一想。”
杨梅忙道：“不用这般客气。
本来我这道臭豆腐就是打算做出来送给书画铺子那位老先生的。
他上次指点过我儿叔明的学问，现在小儿季礼又在他书画铺子里做事。
我寻思着也没啥好馈赠他老人家的，就想给他做道美食。
这一次也是刚好碰巧了。
黄家拿着我们豆腐作坊的豆腐来作筏子，意图损毁我们两家的名声，小妇人自然是不能坐视不理的。”
陈二太太不愧是杨梅认证过的社交恐怖达人，她听话听音，略一琢磨就明白了杨梅的意思。
得人帮衬也要懂得投桃报李。
可回报什么，也是有讲究的。
得投其所好才行。
秀才娘的话明显得很，书画铺子的老先生指点过秀才马叔明的学问，想来，秀才娘很大可能是想借美食投喂去抱老祭酒的大腿啊！
大家都是聪明人，有时候话不必说透。
陈二太太含笑点了点头，对陈二老爷道：“老先生那边，老爷您下回记得替马秀才多美言几句。”
陈二老爷心说他脸看起来很大么？
怕是他刚开口，就得被老祭酒拍苍蝇似的赶出来。
陈二老爷也是要面子的，这种有失身份的话自是不能轻言外道。
他微笑颔首，心想着下回旁敲侧击的再问问老祭酒的意思好了。
“秀才娘，你那臭豆腐方子，可愿意卖给我们德运酒楼？”陈二老爷顺势转移话题。
杨梅就等着对方主动开口呢！
“可以啊，原本小妇人是想着等豆腐新品小吃种类多些的时候，再来镇上找店铺开小吃店。
今天臭豆腐这道美食既然已经拿出来用了，让给陈二老爷来做也无妨！”
陈二老爷干笑了两声，莫名有种从对方碗里抢食的愧疚感是咋回事？
想到臭豆腐的特殊味道，陈二老爷眸光微微一转，用商量的语气问杨梅：“秀才娘，不知道你有没有兴趣与我们商号合作？
咱一起合伙单独开一家臭豆腐小吃店如何？
资金投入这些我们商号来出，你那边就负责出配方和技术。”
陈二老爷这提议，倒是引起了杨梅的兴趣。
陈二太太在边上打边鼓，一心要促成这桩合作，所以，杨梅也没有考虑多久，就同意了。
陈二老爷十分高兴，当即就要跟杨梅签下合作的契书。
杨梅打趣道：“二老爷，心急吃不了热豆腐。
不瞒你说，豆腐小吃店我原先的打算是以连锁店的模式来开展的。
既然我们确定了要合作，那连锁的经营模式，我们最好还是再商榷一番。”
“连锁经营模式？秀才娘你打算要怎么做？”陈二老爷耐心问道。
杨梅就把连锁经营的理念讲解给陈二老爷夫妻俩听。
陈二老爷听完笑了笑，说：“这跟开分号差不多吧？就是统一管理经营的方式！”
杨梅点头应道：“是这个意思。
目前阶段，我们合作开小吃店是以直营店的模式来展开。
高度集权管理可以统一调度资金，统一经营战略，统一管理人事，统一开发和利用整体性资源。”
陈二老爷露出明了的表情，也知道了杨梅这么运作的用意。
开一家豆腐小吃店，前期投入的资金成本不会太高。
正所谓一只羊是放，一群羊也是赶。
一次性多地开花做几家豆腐小吃连锁店，统一管理，统一配备豆腐食材，统一销售，运作起来并不会比做酒楼难。
“秀才娘你这个想法和理念很不错，我同意你的操作方式。
寻找商铺以及资金投入这块，我们德运商号可以负责。
秀才娘你那边，就负责小吃的制作和供应。
具体如何分成，我们再细谈。”陈二老爷道。
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尝过臭豆腐并且爱上这道美食的食客们纷纷向胡掌柜提出了预定。
胡掌柜一脸为难的望向了杨梅。
杨梅笑眯眯的对大家伙道：“大家可以多关注德运酒楼新菜品的推介。
臭豆腐要发酵你们是知道的。
豆腐上的毛，我们需要特殊的环境才能培养出来，不是随随便便闷到发臭发霉就拿出来给大家做的。
具体什么时候能全面上市，还需要商榷。
希望大家一如既往的支持豆腐菜，支持我们善水豆腐。
我们后期还会有更多豆腐的相关美食推出市场。”
食客们原以为明日就能花钱买到臭豆腐吃，不曾想，居然还要等。
“好在咱今天也算是尝鲜了，知道这是道美食。
等臭豆腐出来的时候，咱再来定。”有食客说道。
其他人也觉得自己今天真是占便宜了。
胡掌柜见大家对这道臭豆腐如此之热情，寻思着得跟东家提议，将秀才娘的这道臭豆腐方子买下来才好。
杨梅安抚完食客，重新回到了包厢里。
陈二老爷才刚站起来迎她，陈二太太已经抢先一步挽住了杨梅的手，将她带到了茶几边上。
“秀才娘，快坐下来喝杯茶，今儿个真是辛苦你了。
你这一手反击实在是漂亮，简直把黄家的脸都打肿了！”
陈二太太脸上掩不住高兴，亲自帮杨梅倒茶送点心，十分殷勤小意。
杨梅喝了口茶汤，询问二人可尝了臭豆腐。
陈二太太快言快语：“尝了，你让人送上来，我第一时间就尝了。”
陈二老爷酸唧唧的语气里透出两分委屈：“结果，我夫人她吃完一块儿还嫌不够，将我那块也一并吃了！”
杨梅没忍住，噗哧笑出了声。
不知道是不是她的错觉，好像她替德运酒楼解决完这一遭突发事故后，陈二老爷和陈二太太夫妻俩待她的态度，又明显不一样了。
唔，更显亲切了！
“是我思虑不周，没给二位多留两块。”
陈二太太拍了拍杨梅的手背，亲热道：“哪能怪你呀？
我听说后面食客们都不够分，差点儿要打起来！
秀才娘，你挺身而出替我们酒楼解围，可是帮了我们大忙了。
老爷，这回咱酒楼欠了秀才娘一个大人情，要怎么谢秀才娘，你可得好好想一想。”
杨梅忙道：“不用这般客气。
本来我这道臭豆腐就是打算做出来送给书画铺子那位老先生的。
他上次指点过我儿叔明的学问，现在小儿季礼又在他书画铺子里做事。
我寻思着也没啥好馈赠他老人家的，就想给他做道美食。
这一次也是刚好碰巧了。
黄家拿着我们豆腐作坊的豆腐来作筏子，意图损毁我们两家的名声，小妇人自然是不能坐视不理的。”
陈二太太不愧是杨梅认证过的社交恐怖达人，她听话听音，略一琢磨就明白了杨梅的意思。
得人帮衬也要懂得投桃报李。
可回报什么，也是有讲究的。
得投其所好才行。
秀才娘的话明显得很，书画铺子的老先生指点过秀才马叔明的学问，想来，秀才娘很大可能是想借美食投喂去抱老祭酒的大腿啊！
大家都是聪明人，有时候话不必说透。
陈二太太含笑点了点头，对陈二老爷道：“老先生那边，老爷您下回记得替马秀才多美言几句。”
陈二老爷心说他脸看起来很大么？
怕是他刚开口，就得被老祭酒拍苍蝇似的赶出来。
陈二老爷也是要面子的，这种有失身份的话自是不能轻言外道。
他微笑颔首，心想着下回旁敲侧击的再问问老祭酒的意思好了。
“秀才娘，你那臭豆腐方子，可愿意卖给我们德运酒楼？”陈二老爷顺势转移话题。
杨梅就等着对方主动开口呢！
“可以啊，原本小妇人是想着等豆腐新品小吃种类多些的时候，再来镇上找店铺开小吃店。
今天臭豆腐这道美食既然已经拿出来用了，让给陈二老爷来做也无妨！”
陈二老爷干笑了两声，莫名有种从对方碗里抢食的愧疚感是咋回事？
想到臭豆腐的特殊味道，陈二老爷眸光微微一转，用商量的语气问杨梅：“秀才娘，不知道你有没有兴趣与我们商号合作？
咱一起合伙单独开一家臭豆腐小吃店如何？
资金投入这些我们商号来出，你那边就负责出配方和技术。”
陈二老爷这提议，倒是引起了杨梅的兴趣。
陈二太太在边上打边鼓，一心要促成这桩合作，所以，杨梅也没有考虑多久，就同意了。
陈二老爷十分高兴，当即就要跟杨梅签下合作的契书。
杨梅打趣道：“二老爷，心急吃不了热豆腐。
不瞒你说，豆腐小吃店我原先的打算是以连锁店的模式来开展的。
既然我们确定了要合作，那连锁的经营模式，我们最好还是再商榷一番。”
“连锁经营模式？秀才娘你打算要怎么做？”陈二老爷耐心问道。
杨梅就把连锁经营的理念讲解给陈二老爷夫妻俩听。
陈二老爷听完笑了笑，说：“这跟开分号差不多吧？就是统一管理经营的方式！”
杨梅点头应道：“是这个意思。
目前阶段，我们合作开小吃店是以直营店的模式来展开。
高度集权管理可以统一调度资金，统一经营战略，统一管理人事，统一开发和利用整体性资源。”
陈二老爷露出明了的表情，也知道了杨梅这么运作的用意。
开一家豆腐小吃店，前期投入的资金成本不会太高。
正所谓一只羊是放，一群羊也是赶。
一次性多地开花做几家豆腐小吃连锁店，统一管理，统一配备豆腐食材，统一销售，运作起来并不会比做酒楼难。
“秀才娘你这个想法和理念很不错，我同意你的操作方式。
寻找商铺以及资金投入这块，我们德运商号可以负责。
秀才娘你那边，就负责小吃的制作和供应。
具体如何分成，我们再细谈。”陈二老爷道。
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